El café exprimido francés es un método Popular de elaboración de cerveza que ha existido durante más de un siglo. Su diseño simple y sus mecanismos fáciles de usar lo convierten en alimento básico para muchas familias. ¿Pero ¿ alguna vez has pensado en la ciencia detrás de este popular método de elaboración de café?
En su núcleo, el adoctrinamiento de principios en el trabajo de las editoriales francesas. A diferencia de otros métodos de elaboración de agua a través del café, French Press permite que los residuos de café se remojen en agua caliente, formando así una taza de café rica y deliciosa.
El primer paso para usar una prensa francesa es quemar el agua a la temperatura óptima. La temperatura ideal para preparar café oscila entre 195 y 205 ° f. Una vez que el agua alcanza la temperatura requerida, French Press se precalienta vertiendo agua caliente. esto ayuda a mantener la temperatura de elaboración y asegura que el café no se enfríe demasiado rápido.
A continuación, se añade el café molido en bruto a French press. La rugosidad de la molienda es esencial porque afecta el sabor y el tiempo de elaboración. El Molino grueso se puede extraer lentamente, formando así un café fuerte y Fuerte. Por otro lado, un molienda más fina conduce a una extracción más rápida, produciendo tazas más débiles y menos deliciosas.
Después de agregar el café a French press, vierte el agua sobre los residuos de café. A continuación, revuelva toda la mezcla para asegurarse de que todo el café esté uniformemente saturado con agua caliente. Luego presione el émbolo hacia abajo lenta y uniformemente hasta que llegue a la parte inferior de la prensa francesa.
Este proceso separa los residuos de café del café preparado. El émbolo tiene un filtro de malla que permite pasar el café preparado mientras mantiene la escoria de café en la parte inferior. Esto permite obtener una taza de café liso y sin sedimentos.
En resumen, la editorial francesa funciona remojando, dejando que los residuos de café se remojen en agua caliente. La rugosidad de la molienda, la temperatura de cocción y el tiempo de cocción son los factores clave que afectan el sabor del café. Conociendo la ciencia detrás de la editorial francesa, puedes hacer una deliciosa taza de café cada vez.
